Żelatyna jest bladożółta, bezzapachowa, bez smaku, hydrolizowana i ziarnista. Żelatyna jest ekstrahowana ze świeżych, nieprzetworzonych skór/kości bydlęcych i jest białkiem o wysokiej masie cząsteczkowej (bez tłuszczu i cholesterolu) złożonym z 18 aminokwasów. Żelatyna jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym.
żelatyna
żelatyna CAS NO:9000-70-8
żelatyna introduction:
żelatyna is an odorless, tasteless thickening agent that forms a gel when combined with liquid and heated. It is thermo-reversible, which means that the gel liquefies when heated above its melting point but regains a jelly-like consistency when cooled again.
Surowcem do produkcji żelatyny jest kolagen, naturalnie występujące czyste białko, które jest produkowane komercyjnie z kości, chrząstek, ścięgien, skóry i tkanki łącznej różnych zwierząt.
Edible żelatyna Powder Specification:
PRZEDMIOT |
STANDARD |
Wygląd zewnętrzny |
Żółty lub biały granulat/proszek |
Siła galaretki (6,67%, nalot) |
220 +/-10 |
Lepkość (6,67%, mPa.s) |
3,5-5,5 |
Wilgotność (%) |
‰¤15 |
Popiół (%) |
‰¤2.0‰¤ |
Przezroczystość (5%, mm) |
‰¥400 |
pH (1%) |
4,5-6,5 |
SO2 (%) |
50 mg/kg |
Materiał nierozpuszczalny (%) |
‰¤0.1 |
Ołów (Pb) |
2 mg/kg |
Arsen (as) |
1 mg/kg |
Chrom (Cr) |
2 mg/kg |
Metale ciężkie (jako Pb) |
‰¤50 mg/kg |
Całkowita bakteria |
‰¤1000 jtk/g |
E.coli/10g |
Negatywny |
Salmonella/ 25g |
Negatywny |
Rozmiar kleszczyki |
Zgodnie z potrzebami |
żelatyna Functions
1. Matryca zawiesin i pożywek pomocniczych.
2. Zgodnie z funkcjonalnym charakterem żelatyny jej zastosowanie można podzielić na dwie kategorie. (np. cukierki, lody, kapsułki oleju z wątroby dorsza itp.) do produkcji polichlorku winylu, materiałów fotograficznych, hodowli bakterii i farmaceutyków. Inny rodzaj wykorzystania jego zdolności wiązania jako spoiwa do papieru, druku, tekstyliów, druku oraz farbiarska i inne sektory przemysłowe. W zależności od przeznaczenia wymagania jakościowe dla żelatyny nie są takie same. Gdy żelatyna jest stosowana jako spoiwo w taśmie klejącej, pojemniku papierowym, tubie papierowej, wiązaniu itp., głównym czynnikiem wartości jest siła wiązania; w przypadku stosowania w fotografii, żywności, medycynie i innych dziedzinach czystość produktu product
3. jest hydrofilowym koloidem, ochronnym efektem koloidalnym, może być stosowany jako hydrofobowy stabilizator koloidalny, emulgator. Jest elektrolitem dwupłciowym, w wodzie mogą być naładowane cząstki skondensowane w kawałki, które mogą służyć jako klarownik alkoholu i alkoholu. Jako dyspergator, środek wiążący, zagęszczacz, stabilizator, emulgator jest szeroko stosowany w materiałach fotograficznych, farmaceutykach, żywności, papierze, drukowaniu, tekstyliach, drukowaniu i farbowaniu, galwanizacji, kosmetykach, kulturze bakteryjnej, pestycydach.
4. Do drukowania i barwienia, drukowania i innych branż
5. Do oznaczenia koloidu lub kolorymetrycznego koloidu ochronnego, stosowanego również do kliszy fotograficznej, przygotowanie pożywek
6. Używany jako polepszacz jakości żywności
7. Thickener; Stabilizer; Clarifying agent; Foaming agent.żelatyna is a hydrophilic colloid, with the nature of protective colloid, can be used as a hydrophobic colloid stabilizer,emulsifier. And for the two-sex electrolyte, so in the aqueous solution can be charged particles condensed into pieces, used as alcohol, alcohol clarifier.
8. W przypadku zagęszczaczy Chiny mogą być stosowane do wszystkich rodzajów żywności, zgodnie z potrzebami produkcyjnymi odpowiedniego użycia. Ale także do klarownika alkoholu i hydrofobowego stabilizatora koloidalnego.
żelatyna Applications
1. W przemyśle spożywczym, jako środek żelujący, zagęszczacz, środek deflokulujący stosowany w zdrowej żywności, takiej jak lody, napoje, żywność w formie, produkt mięsny, dżem itp.
2. W przemyśle farmaceutycznym: stosowany jako środek wiążący, środek wiążący biologię, tabletka o przedłużonym uwalnianiu i kontrolowanym uwalnianiu, opatrunek medyczny, materiał do wycisków stomatologicznych, środek ujędrniający itp.
3. W przemyśle codziennym: stosowany jako maska do peelingu, zagęszczający środek stabilizujący do kosmetyków.
4. W przemyśle paszowym: stosowany jako środek wiążący paszę, środek wiążący karmę dla zwierząt itp.