Nattokinaza, znana również jako proteaza Bacillus subtilis, jest proteazą serynową wytwarzaną przez Bacillus natto podczas fermentacji natto. Może rozpuszczać skrzeplinę, zmniejszać lepkość krwi, poprawiać krążenie krwi, zmiękczać i zwiększać elastyczność naczyń krwionośnych.
Beta-glukan jest polisacharydem składającym się z glukozy, są one połączone głównie poprzez β-1,3, który jest formą połączenia łańcucha glukozy. Może aktywować makrofagi i leukocyty neutrofilów itp., Dzięki czemu zwiększa zawartość leukocytów, cytokinin i specjalnych przeciwciał, pobudza układ odpornościowy organizmu ludzkiego. A organizm może mieć lepsze przygotowanie do przeciwdziałania chorobie wywoływanej przez drobnoustroje.
Pepsyna jest enzymem trawiennym, pepsyna jest ekstrahowana z pepsynogenu w pH 1,5-5,0, a pepsynogen jest wydzielany przez komórkę żołądka Psyna może rozkładać zestalone białka na pepton pod wpływem kwasu żołądkowego, ale pepsyna nie może przejść dalej do aminokwasów . Najlepszym skutecznym warunkiem dla pepsyny jest PH 1,6-1,8
Proteaza subtylizyny (nazywana również proteazą alkalazy) jest enzymem białkowym, pochodzi z Bacillus licheniformis po fermentacji i rafinacji, składa się głównie z proteazy Bacillus licheniformis, masa cząsteczkowa wynosi około 27300. Jest aendoproteazą seryny, może hydrolizować makro -białko cząsteczkowe na wolny aminokwas itp.
Żywność, pasze i przemysł ¼ï Enzymy tekstylne ¼ Zastosowanie Celulaza ¼ Celulaza jest stosowana głównie w przemyśle tekstylnym i do prania kamienia odzieżowego.
Alfa-amylaza niskotemperaturowa otrzymywana jest ze szczepu Bacillus subtilis techniką hodowli, fermentacji i ekstrakcji.Produkt ten może być stosowany w procesie upłynniania soków owocowych, glukozy, zboża, alkoholu, piwa, glutaminianu sodu, wina Shaoxing, destylatu spirytus Przemysł fermentacyjny, przemysł poligraficzny i farbiarski, a także proces usuwania klejonki w przemyśle włókienniczym.
