Kwas oleanolowy jest pentacyklicznym triterpenoidem pochodzącym z owoców z rodzaju Asteraceae, Syzygium sylvestris lub Ligustrum lucidum, który występuje w wolnym organizmie i glikozydzie.
Tymol jest częścią naturalnie występującej klasy związków znanych jako biocydy, o silnych właściwościach przeciwdrobnoustrojowych, gdy jest stosowany samodzielnie lub z innymi środkami biobójczymi, takimi jak karwakrol. Ponadto naturalnie występujące środki biobójcze, takie jak tymol, mogą zmniejszać oporność bakterii na popularne leki, takie jak penicylina.
Piperyna jest głównym składnikiem aktywnym pieprzu. Ekstrakt z pieprzu czarnego to rodzaj alkaloidu. Występuje szeroko w przyrodzie, zwłaszcza w papryce. 3% 10% 50% 95% 98% piperyny może spełniać różne wymagania.
Ekstrakt z zielonej herbaty pozyskiwany jest z liści Camellia sinensis (herbaciany tre), a do jego aktywnych składników należą polifenole, katechina i EGCG.
Stewiozyd w proszku z liści stewii to nowy rodzaj naturalnego słodzika wyekstrahowanego ze stewii (lub stewii), podczas gdy w Ameryce Południowej stewia jest stosowana jako substytut ziół i cukru.
Antocyjany to rozpuszczalne w wodzie pigmenty wakuolowe, które w zależności od pH mogą mieć kolor czerwony, fioletowy, niebieski lub czarny.
Rośliny pokarmowe bogate w antocyjany obejmują ekstrakt z jagód, malinę, czarny ryż i czarną soję, między innymi czerwoną, niebieską, fioletową lub czarną. Niektóre kolory jesiennych liści pochodzą od antocyjanów.
