Witamina D3 jest jedną z tych witamin, których niedobór może powodować poważne skutki. Dzieci, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy D3 w swojej diecie, są bardziej narażone na rozwój krzywicy, choroby, która powoduje wady rozwojowe kości i zębów u dzieci.
Dorośli z niskim poziomem witaminy D3 są bardziej narażeni na rozwój osteomalacji (podobnej do krzywicy) i na osteoporozę, chorobę osłabiającą kości. Może być szeroko stosowany w suplementach medycznych, żywieniu, dodatkach do żywności i pasz itp.