Witamina C to bezbarwny kryształ, bezwonny, kwaśny smak. Rozpuszczalny w wodzie i etanolu. Stabilny w suchym powietrzu, a jego roztwór nie jest stabilny. Oprócz tego witamina C bierze udział w wielu procesach przemiany materii w organizmie człowieka, pomaga zmniejszyć kruchość naczyń włosowatych i zwiększyć odporność organizmu
Kwas askorbinowy/witamina C
Kwas askorbinowy/witamina C CAS NO:50-81-7
Właściwości chemiczne kwasu L(+)-askorbinowego
MF: C6H8O6
MW:176,12
Temperatura topnienia: 190-194°C (rozkład)
alfa: 20,5º (c=10,H2O)
Temperatura wrzenia: 227,71°C (w przybliżeniu)
Gęstość:1,65 g/cm3
Współczynnik załamania :21°(C=10, H2O)
Rozpuszczalność H2O: 50 mg/mL w 20°C, przezroczysty, prawie bezbarwny
Forma: proszek
Kolor: biały do lekko żółtego
PH: 1,0 - 2,5 (25', 176g/L w wodzie)
Zapach: bezwonny
Kwas askorbinowy/witamina C Description:
1. Witamina C bierze udział w syntezie kolagenu. Witamina C może zapobiegać szkorbutowi, niedokrwistości z niedoboru żelaza, ale także uczestniczyć w syntezie ludzkiego kolagenu, sprawić, że nasza skóra będzie błyszcząca, opóźnić starzenie; sprawić, że nasza ściana naczyń krwionośnych będzie pełna elastyczności, aby skutecznie zapobiegają miażdżycy i innym chorobom sercowo-naczyniowym; uelastyczniają nasze kości, stawy, więzadła smarne, sprzyjając szybkiemu gojeniu się ran.
2. Witamina C w żywności zasadniczo istnieje w świeżych warzywach, owocach, organizm ludzki nie może syntetyzować. Nowa jujuba owocowa, kwaśna jujuba, pomarańcza, głóg, cytryna, kiwi, rokitnik i róża roxburgh są bogate w witaminę C; zawartość zielonych liściastych warzywa, zielona papryka, pomidor i kapusta pekińska są wyższe.
3.W organizmie ludzkim witamina C jest wysoce skutecznym przeciwutleniaczem, który służy do zmniejszania stresu oksydacyjnego peroksydazy askorbinianowej SCH. Witamina C bierze również udział w wielu ważnych procesach biosyntezy.
4.Witamina C zapobiega anemii z niedoboru żelaza.Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, która nie może być syntetyzowana przez organizm ludzki. Pochodzi głównie ze świeżych warzyw i owoców. Właściwa suplementacja witaminy C może zapobiegać anemii z niedoboru żelaza.
Kwas askorbinowy/witamina C Specification:
|
Przedmiot |
Standard |
|
Wygląd zewnętrzny |
Biały krystaliczny proszek |
|
Identyfikacja |
Pozytywny |
|
Przejrzystość rozwiązania |
Jasne |
|
Test (%) |
99,0~100,5 |
|
Strata przy suszeniu (%) |
‰¤0.40 |
|
Pozostałości po prażeniu (%) |
‰¤0.10 |
|
Popiół siarczanowy |
‰¤0.10 |
|
Dokładny obrót |
od +20,5 do +21,5 |
|
Wartość pH (roztwór 2%) |
2,4 ~ 2,8 |
|
Wartość pH (roztwór 5%) |
2,1 ~ 2,6 |
|
Metale ciężkie |
‰¤3 ppm |
|
Żelazo |
‰¤2 ppm |
|
Miedź |
‰¤2 ppm |
|
Całkowita liczba talerzy |
‰¤1000 jtk/g |
|
Arsen |
‰¤1 ppm |
|
Rtęć |
‰¤1 ppm |
|
Lotne zanieczyszczenia organiczne |
Spełnia wymagania |
|
Chlorek (Cl) (%) |
‰¤0.30 |
|
Temperatura topnienia (℃) |
około 190 |
|
Kadm |
‰¤1 ppm |
|
Prowadzić |
‰¤2 ppm |
Kwas askorbinowy/witamina C Function:
W przemyśle spożywczym może być stosowany jako suplementy odżywcze, uzupełniający VC w przetwórstwie spożywczym, a także jest dobrym przeciwutleniaczem w konserwacji żywności, szeroko stosowanym w produktach mięsnych, fermentowanych produktach mącznych, piwie, herbacie, sokach owocowych, konserwach owoce, konserwy mięsne i tak dalej; również powszechnie stosowane w kosmetykach, dodatkach do pasz i innych obszarach przemysłowych.
Kwas askorbinowy/witamina C Application:
1. Dodatki do żywności: jako przeciwutleniacz i wzmacniacz odżywiania żywności, witamina C jest stosowana w produktach mącznych, piwie, cukierkach, dżemach, puszkach, napojach, produktach mlecznych.
2. Półprodukty medyczne: leki witaminowe, zapobiegają szkorbutowi i różne leki.
3. Materiał kosmetyczny: witamina C może promować informacje o kolagenie, jej przeciwutlenianie może ograniczać plamy pigmentowe.
