Kwas L-Jabłkowy

Kwas L-jabłkowy

Kwas L-jabłkowy CAS NO:97-67-6

Kwas L-jabłkowy Introduction:

Kwas L-jabłkowy, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

Kwas L-jabłkowy Specification:

Kwas L-jabłkowy Function Application

1.Smak kwasu malinowego jest zbliżony do naturalnego kwaśnego jabłka, w porównaniu z kwasem cytrynowym, z kwasowością, smakiem i miękkim, długim czasem przebywania itp., Jest szeroko stosowany w wysokiej klasy napojach, przemyśle spożywczym i innych.

2. Kwas malinowy, organizm będący półproduktem cyklu kwasu cytrynowego, może uczestniczyć w procesie fermentacji drobnoustroju może być używany jako źródło węgla do wzrostu drobnoustrojów, a zatem może być stosowany w środkach do fermentacji żywności. środek wspomagający można również dodać do sfermentowanego mleka.

3.Kwas malinowy może wywoływać efekt żelu pektynowego, kwas jabłkowy może być stosowany do produkcji ciast owocowych, dżemu i galaretowatych przecierów żelowych itp.

4. Kwas malinowy może być szeroko stosowany jako środek konserwujący żywność.

5.Kwas malinowy może być stosowany do dezodorantu, który usuwa rybi i zapach ciała.

Kwas malinowy ma przeciwny efekt wzmacniający naczynia. Kwas malinowy może zwiększać poziom glutenu w grupach disiarczkowych białka, zwiększać cząsteczki białka, tworząc makrocząsteczkową strukturę sieci i zwiększać przepuszczalność ciasta, elastyczność i twardość.

7. Kwas malinowy może być używany do robienia pikantnych potraw, zmniejsz ilość soli.

8.Kwas malinowy może być stosowany jako środek utrzymujący kolor żywności, na przykład naturalny środek utrzymujący kolor sorbetu.

9.Kwas malinowy ma dobrą zdolność przeciwutleniającą, może opóźniać utlenianie i przedłużyć okres przydatności do spożycia, zachowując kolor, smak i wartość odżywczą żywności.

Kwas malinowy może być stosowany w preparatach farmaceutycznych, tabletkach, syropach, a aminokwas może być również formułowany w postaci roztworu, może znacznie poprawić wchłanianie aminokwasów; kwas jabłkowy może być stosowany w leczeniu chorób wątroby, anemii, niska odporność, mocznica, nadciśnienie, niewydolność wątroby i inne choroby oraz zmniejszenie toksycznego działania leków przeciwnowotworowych na prawidłowe komórki.

11.Kwas malinowy może być stosowany w kosmetykach, kwas jabłkowy może być łagodny, aby usunąć stary nadmiar skóry, poprawić metabolizm skóry.

12.Kwas malinowy może być używany jako detergenty, materiały syntetyczne, jeden wybielacz fluorescencyjny. Dodać do szelaku lub innego lakieru, aby zapobiec tworzeniu się skorupy farby.

13. Kwas malinowy może być stosowany na produktach zdrowotnych i pielęgnacyjnych.