Fumaran sodu może być stosowany jako dodatki o kwaśnym zapachu, dodatki smakowe i przeciwutleniacze. Jest szeroko stosowany w winie, napojach, cukrze, soku owocowym w proszku, puszce na owoce itp.
Fumaran monosodowy
Fumaran monosodowy CAS: 7704-73-6
Właściwości chemiczne fumaran sodu:
MF: C4H3NaO4
MW: 138,05
Specyfikacja fumaranu sodu:
Klasy fumaranu sodu: klasa kosmetyczna, klasa paszy, klasa spożywcza, klasa medyczna
|
Przedmiotów |
Standard |
|
Wygląd |
Biały krystaliczny proszek |
|
Clor and Clarity of wodny roztwór |
Bezbarwne, przezroczyste |
|
Czystość (na podstawie C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
|
Ph (1,0 g / 30 ml) |
3,0 --- 4,0 |
|
Arsen (na bazie As2O3) |
â ‰ ¤4ppm |
|
Heavy Metal (w oparciu o Pb) |
â ‰ ¤20ppm |
|
Strata przy suszeniu |
¤ 0,5% |
|
Pozostałość po prażeniu (na suchym materiale) |
50,5 --- 52,5% |
|
Siarczan (na bazie SO4) |
â ‰ ¤0,01% |
|
Kwas maleinowy |
¤ 0,05% |
|
Całkowita liczba kolonii bakteryjnych |
â ‰ ¤10 000 cfu / g |
|
Coli |
â ‰ ¤3PN / g |
Funkcja i zastosowanie fumaranu sodu
Fumaran monosodowy to nowy rodzaj antykorozyjnych dodatków do świeżej żywności, głównie do produktów wodnych i pasty mięsnej, którego głównym zastosowaniem jest kwas octowy sodowy.
Ponadto służył również do mieszania wina, napojów chłodzących i orzeźwiających, produktów spożywczych z cukrem, proszku, soków owocowych, napojów zimnych, dżemów owocowych w puszkach, galaretek itp.
Również do konfiguracji chleba, środków spulchniających ciasteczka.
Jako środek kwaśny często używaj z kwasem jabłkowym, kwasem cytrynowym i innymi kwasami organicznymi.
