{słowo kluczowe} Producenci

Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) to nowy słodzik pozyskiwany z naturalnych roślin cytrusowych i uwodorniony. Charakteryzuje się wysoką słodyczą, dobrym smakiem, trwałym posmakiem, niską kalorycznością, nietoksycznością i dobrą stabilnością. Jest to najatrakcyjniejszy nowy słodzik i środek osłaniający goryczkę, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i paszowym.

Tinosorb S Bemotryzynol CAS:187393-00-6

Dwuwodny glukonian żelazawy, wzór cząsteczkowy C12H22O14Fe·2H2O, względna masa cząsteczkowa 482,18. W żywności może być stosowany jako barwnik, wzbogacacz składników odżywczych, może pochodzić z zredukowanego żelaza i kwasu glukonowego. Glukonian żelaza charakteryzuje się wysoką biodostępnością, dobrą rozpuszczalnością w wodzie, smak łagodny i cierpki, a bardziej wzmacniający w napojach mlecznych, ale też łatwo powodować zmiany koloru i smaku potraw, co w pewnym stopniu ogranicza jego zastosowanie.

Żelazocyjanek potasu jest bezbarwnym kryształem, rozpuszcza się w wodzie i chłodzi ze względu na dużą absorpcję ciepła. Rozpuszcza się również w alkoholu i acetonie.

Kwas D- (+) - Jabłkowy to białe kryształy lub biały krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie, alkoholu i innych rozpuszczalnikach organicznych. Jego wodny roztwór jest kwaśny.

Ekstrakt Spiruliny jest naturalnym jasnoniebieskim barwnikiem pozyskiwanym z niebiesko-zielonej alg (Spirulina). Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu i lipidach. Ekstrakt ze Spiruliny Fikocyjanina stanowi aż 20% białka i przyłącza się do błon fotosyntetyzujących, również działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Jest pigmentem pomocniczym chlorofilu. Fikocyjanina jest pochodną C-fikocyjaniny i allofikocyjaniny, które mają właściwości fluorescencyjne, które są cenne do badań w zestawach testów odpornościowych. Wyciąg ze Spiruliny Fikocyjanina jest selektywna w stosunku do komórek, do których się przyłącza, co ułatwia jej wyśledzenie.