Lipaseis jest preparatem enzymatycznym, może być stosowany w przemyśle spożywczym, paszowym i papierniczym.
Lipaza
Lipaza CAS:9001-62-1
Lipaza Chemical Properties
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238,19783
Gęstość: 1,2
Temperatura przechowywania: 2-8 ° C
Rozpuszczalność H2O: 2 mg / ml, mętny z nierozpuszczalnymi cząstkami, lekko żółty
Rozpuszczalność w wodzie: jest rozpuszczalny w wodzie.
Stabilność: wrażliwy na wilgoć. Niekompatybilny z silnymi utleniaczami.
Lipaza Specification:
Klasa: klasa spożywcza, klasa paszowa, klasa farmaceutyczna.
Wygląd: Proszek o barwie żółto-białej do żółtej
Aktywność: aktywność enzymatyczna - 100,00u / g
Zapach: Normalny zapach fermentacji
Strata przy suszeniu: â ‰ ¤ 8,0%
Metale ciężkie (jako Pb) <30 mg / kg
Ołów (w Pb) - 5 mg / kg
Lipaza Application:
Jest powszechnie stosowany do enzymów diagnostycznych. Analiza ilościowa triglicerydów w surowicy, estrów prostaglandyn, lipolizy i odczynników biochemicznych.
Enzym. Stosowany głównie do modyfikacji lipidów, hydrolizy lipidów i produkcji serów, może zapobiegać jełczeniu czekolady i produktów mlecznych. Maksymalna ilość lecytyny użytej do hydrolizy wynosi 10 000 LENU / kg surowej lecytyny. Inne są używane w odpowiednich ilościach zgodnie z potrzebami produkcyjnymi.
