{słowo kluczowe} Producenci

Guma ksantanowa to polisacharyd o wielu zastosowaniach, w tym jako powszechny dodatek do żywności. Jest silnym środkiem zagęszczającym, ma również zastosowanie jako stabilizator zapobiegający oddzielaniu się składników. Może być wytwarzany z szeregu prostych cukrów w procesie fermentacji, a jego nazwa pochodzi od szczepu bakterii użytego w tym procesie: Xanthomonas campestris .

D(+)-Ksyloza to bezbarwne lub białe kryształy lub biały krystaliczny proszek o lekko słodkim zapachu i orzeźwiającym. D-Ksyloza Słodycz sacharozy 40%. Gęstość względna 1,525, temperatura topnienia 114 stopni, to światło prawoskrętne i zmienna aktywność optyczna, rozpuszczalna w wodzie i gorącym etanolu, nierozpuszczalna w alkoholu i eterze. Organizm nie może strawić, D-Xylose E967 nie może użyć. Naturalny kryształ występuje w wielu dojrzałych owocach.

Resweratrol może opóźniać starość, regulować poziom lipidów we krwi, chronić serce i naczynia mózgowe oraz zwalczać zapalenie wątroby.

6-amino-1,3-dimetylouracyl do stabilizatora PVC Nr CAS 6642-31-5

L-tryptofan jest ważnym prekursorem biosyntezy auksyny w roślinach. Medycyna aminokwasowa i ważny składnik odżywczy. Może brać udział w odnowie białka osocza w organizmie zwierzęcia i promować rolę ryboflawiny, przyczyniać się również do syntezy niacyny i hemu, może znacząco zwiększać poziom przeciwciał u ciężarnych płodów zwierząt oraz może promować laktację krów i loch w okresie laktacji . Gdy inwentarzowi i drobiu brakuje tryptofanu, wzrost jest zahamowany, utrata masy ciała, akumulacja tłuszczu jest zmniejszona, a u samców rozpłodowych dochodzi do zaniku jąder. Jest stosowany w medycynie jako środek zwalczający szkorbut.

Antocyjany to rozpuszczalne w wodzie pigmenty wakuolowe, które w zależności od pH mogą mieć kolor czerwony, fioletowy, niebieski lub czarny.
Rośliny pokarmowe bogate w antocyjany obejmują ekstrakt z jagód, malinę, czarny ryż i czarną soję, między innymi czerwoną, niebieską, fioletową lub czarną. Niektóre kolory jesiennych liści pochodzą od antocyjanów.