{słowo kluczowe} Producenci

D(+)-Ksyloza to bezbarwne lub białe kryształy lub biały krystaliczny proszek o lekko słodkim zapachu i orzeźwiającym. D-Ksyloza Słodycz sacharozy 40%. Gęstość względna 1,525, temperatura topnienia 114 stopni, to światło prawoskrętne i zmienna aktywność optyczna, rozpuszczalna w wodzie i gorącym etanolu, nierozpuszczalna w alkoholu i eterze. Organizm nie może strawić, D-Xylose E967 nie może użyć. Naturalny kryształ występuje w wielu dojrzałych owocach.

Î ± -galaktozydaza jest preparatem enzymatycznym, może być stosowana w żywności i paszy.

β-Galaktozydaza to preparat enzymatyczny, który może być stosowany w żywności i paszy.

Wyciąg z kozieradki może łagodzić ból gardła i kaszel oraz łagodzić niestrawność i biegunkę. Współczesne badania naukowe potwierdziły, że kozieradka zawiera diosgeninę i izoflawony, bardzo podobne do żeńskiego hormonu estrogenu. Jego właściwości naśladują działanie estrogenu na kobiece ciało. Zioło to ma działanie mastogenne, powodując obrzęk i wzrost zdrowej tkanki piersi.

L-arabinoza to nowy rodzaj niskokalorycznego słodzika, który jest szeroko rozpowszechniony w łuskach owoców i gruboziarnistych ziarnach. Hamuje aktywność sacharozy w jelicie człowieka i tym samym działa hamująco na wchłanianie sacharozy. Ponadto L-arabinoza może hamować odkładanie się tkanki tłuszczowej, co może być stosowane do kontrolowania otyłości, nadciśnienia, hiperlipidemii i innych chorób.
L-arabinoza jest bardziej powszechna niż D-arabinoza w przyrodzie, może być stosowana jako półprodukt farmaceutyczny, przygotowująca pożywkę hodowlaną i być wykorzystywana do syntezy w przemyśle smakowym.

W przyrodzie występują trzy formy, a mianowicie kwas D-jabłkowy, kwas L-jabłkowy i ich mieszanina kwasu DL-jabłkowego. Biały krystaliczny lub krystaliczny proszek o silnym wchłanianiu wilgoci, łatwo rozpuszczalny w wodzie i etanolu. Mają wyjątkowy przyjemny kwaśny smak. Kwas jabłkowy jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym i medycynie. Kwas Dl-jabłkowy to dodatek do żywności o kwaśnym smaku, stosowany do produkcji galaretek i wielu baz owocowych.