{słowo kluczowe} Producenci

Kwas foliowy, witamina B9, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Kwas foliowy jest niezbędny dla organizmu do wykorzystywania cukru i aminokwasów oraz jest niezbędny do wzrostu i rozmnażania komórek.

Alginian sodu zastępuje skrobię, żelatynę jako stabilizator lodów, kontroluje tworzenie się kryształków lodu i poprawia smak lodów. Może również stabilizować napoje mieszane, takie jak lody cukrowe, sorbety, mleko mrożone itp.

Ekstrakt Spiruliny jest naturalnym jasnoniebieskim barwnikiem pozyskiwanym z niebiesko-zielonej alg (Spirulina). Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu i lipidach. Ekstrakt ze Spiruliny Fikocyjanina stanowi aż 20% białka i przyłącza się do błon fotosyntetyzujących, również działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Jest pigmentem pomocniczym chlorofilu. Fikocyjanina jest pochodną C-fikocyjaniny i allofikocyjaniny, które mają właściwości fluorescencyjne, które są cenne do badań w zestawach testów odpornościowych. Wyciąg ze Spiruliny Fikocyjanina jest selektywna w stosunku do komórek, do których się przyłącza, co ułatwia jej wyśledzenie.

Karbazol jest używany do barwników i pigmentów.

D(+)-Ksyloza to bezbarwne lub białe kryształy lub biały krystaliczny proszek o lekko słodkim zapachu i orzeźwiającym. D-Ksyloza Słodycz sacharozy 40%. Gęstość względna 1,525, temperatura topnienia 114 stopni, to światło prawoskrętne i zmienna aktywność optyczna, rozpuszczalna w wodzie i gorącym etanolu, nierozpuszczalna w alkoholu i eterze. Organizm nie może strawić, D-Xylose E967 nie może użyć. Naturalny kryształ występuje w wielu dojrzałych owocach.

Stewiozyd w proszku z liści stewii to nowy rodzaj naturalnego słodzika wyekstrahowanego ze stewii (lub stewii), podczas gdy w Ameryce Południowej stewia jest stosowana jako substytut ziół i cukru.