{słowo kluczowe} Producenci

N-acetylo-d-glukozamina jest podstawową jednostką wielu ważnych polisacharydów w komórkach biologicznych, szczególnie w egzoszkielecie skorupiaków jest najwięcej. Jest ważnym warunkiem syntezy czynników bifidum i pełni wiele ważnych funkcji fizjologicznych in vivo. Jest klinicznym leczeniem leków na reumatoidalne zapalenie stawów i reumatoidalne zapalenie stawów. Może być również stosowany jako przeciwutleniacz spożywczy i dodatek do żywności dla niemowląt, słodzik dla pacjentów z cukrzycą. Biały proszek o lekko słodkim smaku. Rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu.

XANTHOPHYLL / Luteina / Wyciągi z kwiatów nagietka są szeroko stosowane w dodatkach do żywności, również jako pigment leczniczy.

Kwas L-piroglutaminowy (znany również jako PCA, 5-oksoprolina, kwas pidolowy lub piroglutaminian dla jego formy podstawowej) jest wszechobecną, ale mało zbadaną naturalną pochodną aminokwasu, w której wolna grupa aminowa kwasu glutaminowego lub glutaminy cyklizuje się, tworząc laktam .Jest metabolitem cyklu glutationowego, który jest przekształcany w glutaminian przez 5-oksoprolinazę.Piroglutaminian występuje w wielu białkach, w tym w bakteriorodopsynie. N-końcowe reszty kwasu glutaminowego i glutaminy mogą spontanicznie ulegać cyklizacji do piroglutaminianu lub przekształcać enzymatycznie przez cyklazy glutaminylowe. Jest to jedna z kilku postaci zablokowanych N-końców, które stanowią problem przy sekwencjonowaniu N-końca przy użyciu chemii Edmana, która wymaga wolnej pierwszorzędowej grupy aminowej nieobecnej w kwasie piroglutaminowym. Enzym aminopeptydaza piroglutaminianowa może przywrócić wolny N-koniec przez odcięcie reszty piroglutaminianowej.

Aldehyd O-ftalowy jest półproduktem farmaceutycznym, najnowszym bezpiecznym i skutecznym środkiem dezynfekującym jako szpitalny instrument chirurgii endoskopowej do sterylizacji, do syntezy nowego leku przeciw agregacji płytek indolu Bofen, ale także w dziedzinie chemicznego odczynnika analitycznego. Aldehyd O-ftalowy jest stosowany głównie w medycynie , barwniki itp. Odczynnik do derywatyzacji aminokwasów, detekcja fluorescencyjna, reakcja za minutę, ale produkt nie jest stabilny, należy natychmiast wykryć.

Dwuwodny glukonian żelazawy, wzór cząsteczkowy C12H22O14Fe·2H2O, względna masa cząsteczkowa 482,18. W żywności może być stosowany jako barwnik, wzbogacacz składników odżywczych, może pochodzić z zredukowanego żelaza i kwasu glukonowego. Glukonian żelaza charakteryzuje się wysoką biodostępnością, dobrą rozpuszczalnością w wodzie, smak łagodny i cierpki, a bardziej wzmacniający w napojach mlecznych, ale też łatwo powodować zmiany koloru i smaku potraw, co w pewnym stopniu ogranicza jego zastosowanie.

Proszek palmitynianu retinylu (palmitynian witaminy A) to grupa nienasyconych organicznych związków odżywczych, w tym retinol, retinal, kwas retinowy i kilka karotenoidów prowitaminy A, spośród których najważniejszy jest beta-karoten.