{słowo kluczowe} Producenci

Kwas lukrecjowy jest środkiem smakowo-pieniącym pochodzącym z oddzielenia flawonoidów znajdujących się w całym ekstrakcie lukrecji z korzenia lukrecji glycyrrhiza glabra. Jest 50-100 razy słodszy od cukru, rozpuszczalny w wodzie i ma smak lukrecji. Ma dobrą stabilność cieplną, ale długotrwałe ogrzewanie może spowodować pewną degradację. Jest stabilny w zakresie ph 4–9; poniżej pH 4 mogą występować opady.

L-arabinoza to nowy rodzaj niskokalorycznego słodzika, który jest szeroko rozpowszechniony w łuskach owoców i gruboziarnistych ziarnach. Hamuje aktywność sacharozy w jelicie człowieka i tym samym działa hamująco na wchłanianie sacharozy. Ponadto L-arabinoza może hamować odkładanie się tkanki tłuszczowej, co może być stosowane do kontrolowania otyłości, nadciśnienia, hiperlipidemii i innych chorób.
L-arabinoza jest bardziej powszechna niż D-arabinoza w przyrodzie, może być stosowana jako półprodukt farmaceutyczny, przygotowująca pożywkę hodowlaną i być wykorzystywana do syntezy w przemyśle smakowym.

Hydroksypropylo-beta-cyklodekstryna jest wytwarzana ze skrobi w procesie konwersji enzymatycznej i wykorzystywana w przemyśle spożywczym, chemicznym, rolnictwie i inżynierii środowiska.

D-ryboza o wzorze cząsteczkowym C5H10O5 jest ważnym pięciowęglowym monosacharydem, ważnym składnikiem kwasu rybonukleinowego (RNA) i ATP i odgrywa ważną rolę w tworzeniu życia.
D-ryboza jest również ważnym półproduktem farmaceutycznym do produkcji różnych leków zawierających kwasy nukleinowe i ma szerokie perspektywy zastosowań.

2-Metylonaftalen / β-Metylonaftalen jest jednoskośnym kryształem o barwie białej do jasnożółtej lub topniejącej cieczy. Jest nierozpuszczalny w wodzie. 2-metylonaftalen / β-metylonaftalen jest używany głównie do witaminy K3.

Proszek wanilinowy to jeden z ważnych smaków o gęstym, słodko-śmietankowym zapachu.