{słowo kluczowe} Producenci

W przyrodzie występują trzy formy, a mianowicie kwas D-jabłkowy, kwas L-jabłkowy i ich mieszanina kwasu DL-jabłkowego. Biały krystaliczny lub krystaliczny proszek o silnym wchłanianiu wilgoci, łatwo rozpuszczalny w wodzie i etanolu. Mają wyjątkowy przyjemny kwaśny smak. Kwas jabłkowy jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym i medycynie. Kwas Dl-jabłkowy to dodatek do żywności o kwaśnym smaku, stosowany do produkcji galaretek i wielu baz owocowych.

Chlorowodorek ksylazyny był używany razem do wywołania szybkiego i odwracalnego znieczulenia u zwierząt doświadczalnych, takich jak: konie.

Żelazocyjanek potasu jest bezbarwnym kryształem, rozpuszcza się w wodzie i chłodzi ze względu na dużą absorpcję ciepła. Rozpuszcza się również w alkoholu i acetonie.

Ketokonazol, biały lub prawie biały krystaliczny proszek, to syntetyczny imidazolowy lek przeciwgrzybiczy stosowany głównie w leczeniu zakażeń grzybiczych. Ketokonazol jest sprzedawany w handlu w postaci tabletek do podawania doustnego (chociaż w wielu krajach zaprzestano tego stosowania) oraz w różnych preparatach do podawania miejscowego, takich jak kremy (stosowane w leczeniu grzybicy; kandydoza skóry, w tym zanokcica drożdżakowa; łupież pstry) oraz szampony (stosowane głównie w leczeniu łupieżu-łojotokowego zapalenia skóry głowy).

N-acetylo-d-glukozamina jest podstawową jednostką wielu ważnych polisacharydów w komórkach biologicznych, szczególnie w egzoszkielecie skorupiaków jest najwięcej. Jest ważnym warunkiem syntezy czynników bifidum i pełni wiele ważnych funkcji fizjologicznych in vivo. Jest klinicznym leczeniem leków na reumatoidalne zapalenie stawów i reumatoidalne zapalenie stawów. Może być również stosowany jako przeciwutleniacz spożywczy i dodatek do żywności dla niemowląt, słodzik dla pacjentów z cukrzycą. Biały proszek o lekko słodkim smaku. Rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu.

Propionian wapnia to biały proszek, który może być stosowany jako inhibitor pleśni, środek konserwujący i bakteriobójczy.
Szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, tytoniowym i farmaceutycznym, może być również stosowany w kauczuku butylowym, aby zapobiec starzeniu się i wydłużyć żywotność, stosowany w chlebie, ciastach, galaretkach, dżemach, napojach i sosach.