Taniny to ściągająca substancja chemiczna pochodząca z roślin. Kwas garbnikowy to jeden z rodzajów garbników, który ma dość słabą kwasowość. Na niektórych drzewach ta substancja chemiczna może działać jako ochrona przed szkodnikami i pożarami i uważa się, że ludzie mogą czerpać korzyści z właściwości przeciwbakteryjnych, przeciwgrzybiczych i przeciwutleniających substancji. Jest również wykorzystywana do celów przemysłowych, takich jak produkcja skóry i barwienie drewna. Substancja ta zwykle występuje w postaci żółtego, białego lub jasnobrązowego proszku, który ma tendencję do łatwego rozpuszczania się w wodzie. Na ogół nie ma zapachu, ale smak może powodować marszczenie się. Ponieważ powoduje zaparcia u ludzi, kwas garbnikowy może być stosowany w leczeniu biegunki. Może być również stosowany w celu zmniejszenia obrzęku hemoroidów i opanowania krwawienia wewnętrznego. Zewnętrznie garbniki można dodawać do kremów i maści, aby pomóc zwalczać problemy z mięśniami i stawami oraz leczyć rany. Może być również stosowany do leczenia przeciwgrzybiczego stóp, paznokci u rąk i nóg. Ostrzega się ludzi, aby nie spożywali dużych ilości kwasu garbnikowego i nie należy go spożywać regularnie. Chociaż taniny mogą być pomocne na wiele sposobów, garbniki mogą mieć również negatywne skutki.
