Propionian sodu lub propionian sodu to sól sodowa kwasu propionowego o wzorze chemicznym Na (C2H5COO). Jest stosowany jako środek konserwujący żywność i jest reprezentowany w Europie pod numerem E281 na etykiecie żywności; to ja
Propionian sodu
Propionian sodu CAS: 137-40-6
Właściwości chemiczne propionianu sodu
MF: C3H62.Na
MW:96,06
EINECS:205-290-4
Temperatura topnienia: 285-286 ° c (lit.)
Rozpuszczalnośćh2o: 0,1 g/ml, przezroczysty
Ph:8-9,5 (10g/l, h2o, 20â)
Rozpuszczalność w wodzie: 995 g/l (20 ºC)
Wrażliwy Higroskopijny
Merck: 14,8669
BRN: 3566934
Stabilność: stabilna. Niekompatybilny z silnymi utleniaczami. Higroskopijny.
Propionian sodu jest powszechnym dodatkiem do żywności, który jest wytwarzany przemysłowo, ale występuje również w naturze. Ponieważ jest toksyczny dla pleśni i niektórych gatunków bakterii, jest szczególnie skutecznym dodatkiem do pieczywa lub innych produktów podatnych na
odpadki.
Propionian sodu CAS: 137-40-6 Specification:
Indeks |
FCC-V |
E281 |
WYGLĄD ZEWNĘTRZNY |
Biały krystaliczny lub krystaliczny proszek |
Biały krystaliczny higroskopijny proszek lub drobny biały proszek |
Treść |
99,0-100,5 (baza suszenia)% |
min 99,0% (105C,2h) |
pH (10% roztwór wodny) |
--- |
7,5-10,5 |
NS |
--- |
maks. 0,0003% |
Metale ciężkie |
--- |
maks. 0,001% |
Zasadowość (jako Na2CO3) |
Zdany test (około 0,15%) |
|
Strata przy suszeniu |
maks. 1% |
max 4%(105C,2h) |
Nierozpuszczalne w wodzie |
--- |
maks. 0,1% |
Żelazo |
maks. 0,003% |
maks. 0,005% |
Prowadzić |
maks. 0,0002% |
maks. 0,0005% |
Rtęć |
--- |
maks. 0,0001% |