Erytorbinian sodu to biały krystaliczny proszek, lekko słony. Jest dość stabilny w powietrzu w stanie suchym. Ale w roztworze ulegnie pogorszeniu w obecności powietrza, metali śladowych, ciepła i światła. Temperatura topnienia powyżej 200 °C (rozkład). Łatwo rozpuszczalny w wodzie (17g/100m1). Prawie nierozpuszczalny w etanolu. Wartość pH 2% roztworu wodnego wynosi od 5,5 do 8,0. Stosowany jako przeciwutleniacze spożywcze, dodatki barwiące antykorozyjne, przeciwutleniacze kosmetyczne. Erytorbinian sodu może zużywać tlen w kosmetykach, redukować wysokowartościowe jony metali, przenosić potencjał redoks do zakresu redukcji i zmniejszać wytwarzanie niepożądanych produktów utleniania. Sodium erythorbate może być również stosowany jako antykorozyjny dodatek barwiący.
Benzoesan sodu to przeważnie białe granulki, bezwonny lub lekko benzoesowy zapach, lekko słodki smak, z cierpkością; łatwo rozpuszczalny w wodzie (normalna temperatura) około 53,0 g / 100 ml, pH około 8; benzoesan sodu jest również kwaśnym środkiem konserwującym, w alkaliach W środkach płciowych nie występuje sterylizacja i bakteriostaza; jego najlepsze antyseptyczne pH wynosi 2,5-4,0.
Kwas poliglutaminowy jest również znany jako guma natto i kwas poliglutaminowy. Jest to rozpuszczalny w wodzie, biodegradowalny, nietoksyczny biopolimer otrzymywany w drodze fermentacji mikrobiologicznej. Jego działanie nawilżające i zatrzymujące wodę jest 500 razy silniejsze od kwasu hialuronowego. Głównie stosowany do nawilżania, wybielania, przeciwbakteryjnego i poprawiającego zdrowie skóry.
Likopen to naturalny pigment zawarty w roślinach. Głównie w dojrzałych owocach roślin Solanaceae. Jest to jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy występujących obecnie w naturalnych roślinach
Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) to nowy słodzik pozyskiwany z naturalnych roślin cytrusowych i uwodorniony. Charakteryzuje się wysoką słodyczą, dobrym smakiem, trwałym posmakiem, niską kalorycznością, nietoksycznością i dobrą stabilnością. Jest to najatrakcyjniejszy nowy słodzik i środek osłaniający goryczkę, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i paszowym.
Octan wapnia w przemyśle spożywczym służył jako stabilizator środka gaszącego pleśń, bufor i zwiększając wykorzystanie zapachu, który sam w sobie zawiera wapń, który może być również stosowany w medycynie, odczynnikach chemicznych.
