Dekstran to złożony, rozgałęziony glukan (polisacharyd złożony z wielu cząsteczek glukozy) złożony z łańcuchów o różnej długości (od 3 do 2000 kilodaltonów). Jest stosowany w medycynie jako środek przeciwzakrzepowy (przeciwpłytkowy), w celu zmniejszenia lepkości krwi oraz jako środek zwiększający objętość w hipowolemii.
