{słowo kluczowe} Producenci

Kwas L-piroglutaminowy (znany również jako PCA, 5-oksoprolina, kwas pidolowy lub piroglutaminian dla jego formy podstawowej) jest wszechobecną, ale mało zbadaną naturalną pochodną aminokwasu, w której wolna grupa aminowa kwasu glutaminowego lub glutaminy cyklizuje się, tworząc laktam .Jest metabolitem cyklu glutationowego, który jest przekształcany w glutaminian przez 5-oksoprolinazę.Piroglutaminian występuje w wielu białkach, w tym w bakteriorodopsynie. N-końcowe reszty kwasu glutaminowego i glutaminy mogą spontanicznie ulegać cyklizacji do piroglutaminianu lub przekształcać enzymatycznie przez cyklazy glutaminylowe. Jest to jedna z kilku postaci zablokowanych N-końców, które stanowią problem przy sekwencjonowaniu N-końca przy użyciu chemii Edmana, która wymaga wolnej pierwszorzędowej grupy aminowej nieobecnej w kwasie piroglutaminowym. Enzym aminopeptydaza piroglutaminianowa może przywrócić wolny N-koniec przez odcięcie reszty piroglutaminianowej.

Fumaran sodu może być stosowany jako dodatki o kwaśnym zapachu, dodatki smakowe i przeciwutleniacze. Jest szeroko stosowany w winie, napojach, cukrze, soku owocowym w proszku, puszce na owoce itp.

Kwas galusowy to kwas trihydroksybenzoesowy występujący w orzechach galasowych, sumaku, oczaru wirginijskim, liściach herbaty, korze dębu i innych roślinach.
Kwas galusowy występuje zarówno w postaci wolnej, jak i jako część hydrolizowalnych tanin. Grupy kwasu galusowego są zwykle związane, tworząc dimery, takie jak kwas elagowy. Taniny ulegające hydrolizie rozkładają się podczas hydrolizy, dając kwas galusowy i glukozę lub kwas elagowy i glukozę, znane odpowiednio jako galotaniny i elagotaniny.

Siarczan glukozaminy sodu od dziesięcioleci jest jednym z najpopularniejszych suplementów. Jest to substancja naturalnie wytwarzana w ludzkim organizmie, wykorzystywana do budowy i utrzymania chrząstki stawowej.
Miliony ludzi na całym świecie decydują się na uzupełnienie tej substancji za pomocą suplementu. Glukozamina HCL od dziesięcioleci jest jednym z najpopularniejszych suplementów. Jest to substancja naturalnie wytwarzana w ludzkim organizmie, wykorzystywana do budowy i utrzymania chrząstki stawowej. Miliony ludzi na całym świecie decydują się na uzupełnienie tej substancji za pomocą suplementu.

Î ± -galaktozydaza jest preparatem enzymatycznym, może być stosowana w żywności i paszy.

Erytrytol to nowy słodzik o wartości kalorycznej prawie zerowej. Erytrytol to jedyny dostępny obecnie całkowicie naturalny alkohol cukrowy.