{słowo kluczowe} Producenci

Kwas L-piroglutaminowy (znany również jako PCA, 5-oksoprolina, kwas pidolowy lub piroglutaminian dla jego formy podstawowej) jest wszechobecną, ale mało zbadaną naturalną pochodną aminokwasu, w której wolna grupa aminowa kwasu glutaminowego lub glutaminy cyklizuje się, tworząc laktam .Jest metabolitem cyklu glutationowego, który jest przekształcany w glutaminian przez 5-oksoprolinazę.Piroglutaminian występuje w wielu białkach, w tym w bakteriorodopsynie. N-końcowe reszty kwasu glutaminowego i glutaminy mogą spontanicznie ulegać cyklizacji do piroglutaminianu lub przekształcać enzymatycznie przez cyklazy glutaminylowe. Jest to jedna z kilku postaci zablokowanych N-końców, które stanowią problem przy sekwencjonowaniu N-końca przy użyciu chemii Edmana, która wymaga wolnej pierwszorzędowej grupy aminowej nieobecnej w kwasie piroglutaminowym. Enzym aminopeptydaza piroglutaminianowa może przywrócić wolny N-koniec przez odcięcie reszty piroglutaminianowej.

Eskulina jest glikozydem złożonym z glukozy i związku dihydroksykumaryny. Eskulina jest produktem pochodnej kumaryny pozyskiwanej z kory jesionu kwitnącego (Fraxinus ornus).

Wyciąg z zielonej herbaty ma szereg dobrych funkcji farmakologicznych, takich jak przeciwutleniacz, przeciwstarzeniowy i obniżający poziom lipidów we krwi.

Poli(L-glutaminian) to naturalnie występujący, wielofunkcyjny i biodegradowalny biopolimer. Jest wytwarzany w procesie fermentacji przez Bacillus subtilis przy użyciu kwasu glutaminowego. PGA składa się z monomerów kwasu glutaminowego usieciowanych między grupami α-aminowymi i Î3-karboksylowymi, a masa cząsteczkowa PGA wynosi zwykle od 100 do 1000 kDa. Jest rozpuszczalny w wodzie, jadalny i nietoksyczny dla człowieka oraz przyjazny dla środowiska. Ma szerokie zastosowanie w medycynie, żywności, kosmetykach i uzdatnianiu wody.

D(+)-Ksyloza to bezbarwne lub białe kryształy lub biały krystaliczny proszek o lekko słodkim zapachu i orzeźwiającym. D-Ksyloza Słodycz sacharozy 40%. Gęstość względna 1,525, temperatura topnienia 114 stopni, to światło prawoskrętne i zmienna aktywność optyczna, rozpuszczalna w wodzie i gorącym etanolu, nierozpuszczalna w alkoholu i eterze. Organizm nie może strawić, D-Xylose E967 nie może użyć. Naturalny kryształ występuje w wielu dojrzałych owocach.