Glukonian wapnia jest powszechnym źródłem suplementu wapnia dla niemowląt, szeroko stosowanym w żywności dla niemowląt, produktach zbożowych i zbożowych, produktach zdrowotnych, napojach sportowych i mlecznych, koncentratach o wysokiej zawartości wapnia itp. Może być również jako środek buforujący i ujędrniający, stosowany w smażonej żywności i wypieki, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom oraz poprawić jakość sensoryczną.
