{słowo kluczowe} Producenci

Erytorbinian sodu to biały krystaliczny proszek, lekko słony. Jest dość stabilny w powietrzu w stanie suchym. Ale w roztworze ulegnie pogorszeniu w obecności powietrza, metali śladowych, ciepła i światła. Temperatura topnienia powyżej 200 °C (rozkład). Łatwo rozpuszczalny w wodzie (17g/100m1). Prawie nierozpuszczalny w etanolu. Wartość pH 2% roztworu wodnego wynosi od 5,5 do 8,0. Stosowany jako przeciwutleniacze spożywcze, dodatki barwiące antykorozyjne, przeciwutleniacze kosmetyczne. Erytorbinian sodu może zużywać tlen w kosmetykach, redukować wysokowartościowe jony metali, przenosić potencjał redoks do zakresu redukcji i zmniejszać wytwarzanie niepożądanych produktów utleniania. Sodium erythorbate może być również stosowany jako antykorozyjny dodatek barwiący.

Inulina, często nazywana ogólną nazwą oligofruktozy, jest mieszaniną ppolisacharydów składających się z łańcucha jednostek fruktozy z na ogół końcową jednostką glukozy. Inulina zaliczana jest do prebiotycznego błonnika pokarmowego. Występuje głównie w korzeniach cykorii, karczochach jerozolimskich i bulwach dalii. Jest to rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy, a także naturalny węglowodan, prawie nie ulega hydrolizie kwasowej i trawieniu. Istnieje wiele korzystnej fermentacji mikrobiologicznej.

Nikotynamid (Niacynamid), znany również jako nikotynamid, jest związkiem amidowym kwasu nikotynowego. Biały krystaliczny proszek; bezwonny lub prawie bezwonny, gorzki smak; lekko higroskopijny. Rozpuszczalny w wodzie lub etanolu, rozpuszczalny w glicerynie. Stosowany jest głównie w profilaktyce i leczeniu pelagry, zapalenia jamy ustnej, zapalenia języka, zespołu chorej zatoki.

Rutyna może działać przeciwzapalnie, Utrzymywać opór naczyniowy, rutyna może być używana do barwienia żywności.

Kwas D- (+) - Jabłkowy to białe kryształy lub biały krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie, alkoholu i innych rozpuszczalnikach organicznych. Jego wodny roztwór jest kwaśny.